Cozinha Inclusiva

Há precisamente três anos, quando estive em Milão, engordei 4 kg num fim-de-semana. Vou repetir. Há precisamente três anos, quando estive em Milão, engordei 4 kg num fim-de-semana. É verdade. Almocei, lanchei e jantei em alguns dos melhores lugares onde já comi. A seguir à portuguesa, a comida italiana é a minha preferida. Adoro o pão, as pizzas, as massas, os risottos, as carnes… os gelados… ai os gelados. Paguei caro (com o corpo) o pecado da gula e gastei litros de suor até recuperar a minha figura mas, na verdade, gozei cada kg que ganhei. Descobrir o projecto Del Popolo fez-me pensar por que é que a cozinha italiana é tão parecida com a nossa gastronomia: porque é do povo, porque comemos com prazer, porque nos sentamos à volta de uma mesa e passamos horas e horas à conversa. Porque às vezes é na simplicidade que residem as melhores ideias. Jon Darsky cria na sua pizzeria móvel preciosidades que merecem ser contempladas e saboreadas. Pizzas rústicas, verdadeiras napolitanas, feitas num camião transformado em cozinha. As janelas deixam ver o forno a lenha que faz magia… MargheritaTomato, BiancaFresh, FennelFresh são algumas das delícias que ganham vida nas mãos de Jon Darsky.
Bom, acho melhor ficar por aqui, caso contrário vou ficar deprimida por não poder enfiar os dentes numa pizza nos próximos minutos.
Ah! A Del Popolo anda por São Francisco, EUA. Unff… tão longe!

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